ESPERIENZE IN LUCANIA EXPERIENCES IN LUCANIA
Cibo, persone ed esperienze autentiche in Basilicata. Viaggi per piccoli gruppi di viaggiatori internazionali, costruiti con chi questa terra la vive. Food, people and authentic local experiences in Basilicata. Small-group journeys for international travellers, built with the people who live here.
«Tra i calanchi, dove il vento porta ancora le voci di chi ha lasciato questi borghi, la cucina lucana resta un atto di memoria. Ogni tavola imbandita è un modo per non farla scomparire.» «Among the clay canyons, where the wind still carries the voices of those who left these villages, Lucanian cooking remains an act of memory. Every table set is a way of keeping it alive.»Roota, da un racconto di famigliaRoota, from a family story
Chi siamoAbout us
Roota nasce in Basilicata, tra i calanchi, i borghi svuotati e le tavole di chi cucina ancora come una volta. Non portiamo le persone a vedere la Basilicata: la facciamo assaggiare, attraversare, ascoltare. Roota was born in Basilicata, among the clay canyons, the emptied villages, and the tables of people who still cook the old way. We don't take people to see Basilicata. We let them taste it, cross it, listen to it.
Ogni cena e ogni itinerario nascono da una domanda semplice: cosa racconteresti a un amico che viene a trovarti per la prima volta? Every dinner and every itinerary start from one simple question: what would you tell a friend visiting you for the first time?
Il viaggioThe journey
Stiamo costruendo viaggi per piccoli gruppi pensati per viaggiatori internazionali. Non solo Matera: la Basilicata attraverso le persone, il cibo, la natura e i luoghi, raccontati da chi ci vive.We are building small-group journeys for international travellers. Not just Matera: Basilicata through its people, food, nature and places, told by those who live here.
CiboFood
Entriamo nei forni, nei caseifici e nei frantoi, e la sera ci sediamo a cena con lo chef.We step into bakeries, dairies and olive mills, and in the evening we sit down to dinner with our chef.
Dalla raccolta all'essiccazione al sole, fino al crunch in padella: lo assaggi da chi lo coltiva.From harvest to sun-drying to the crunch in the pan: tasted with the people who grow it.
Caciocavallo podolico, canestrato e ricotta fresca, lavorati a mano da maestri casari che custodiscono una tradizione tramandata di generazione in generazione.Caciocavallo podolico, canestrato and fresh ricotta, handcrafted by master cheese makers who keep alive a tradition handed down through generations.
Una cooking class privata e pratica con il nostro chef locale: solo tu e lo chef in cucina, con ingredienti a KM 0 dei produttori lucani. Cucini, assaggi e impari le tecniche e le storie dietro ogni piatto.A private, hands-on cooking class with our local chef: just you and our chef in the kitchen, working with KM 0 ingredients from Lucanian producers. You cook, taste and learn the techniques and the stories behind each dish.
Impari a fare la pasta a mano, dall'impasto alla forma, come si è sempre fatto nelle case lucane: cavatelli, strascinati e fusilli al ferretto, guidato dallo chef passo dopo passo.Learn to make pasta by hand, from the dough to the shaping, the way Lucanian homes have always done it: cavatelli, strascinati and fusilli al ferretto, guided step by step by our chef.
PersonePeople
Artigiani, casari, contadini e famiglie che aprono la porta e raccontano la loro Basilicata.Artisans, cheese makers, farmers and families who open their doors and share their Basilicata.
Entri in caseificio con i casari e vedi come nasce la mozzarella: la pasta filata si tira e si modella a mano. Ti mostrano i gesti, te li insegnano e provi a farla anche tu.Step into the dairy with the cheese makers and watch mozzarella come to life: the curd is stretched and shaped by hand. They show you the gestures, teach you how, and you try making it yourself.
Guide del posto che conoscono ogni sentiero e ogni storia del territorio: ti accompagnano a scoprire la Basilicata, dai Sassi alle montagne.Local guides who know every trail and every story of the land, taking you through Basilicata, from the Sassi to the mountains.
Raccolta di stagione nei campi: fragole, peperoni, olive o uva, a seconda del mese.Seasonal harvest in the fields: strawberries, peppers, olives or grapes, depending on the month.
Un pranzo in casa, con ricette tramandate e la nonna che spiega come si fanno davvero.Lunch at home, with recipes handed down and a grandmother showing how they're really made.
LuoghiPlaces
Calanchi, paesi fantasma, colonne greche e un mare che pochi conoscono, raccontati spiegando cosa significano.Clay canyons, ghost towns, Greek columns and a sea few people know, told through what they mean.
Case scavate nella roccia, chiese rupestri e vicoli. Una delle città abitate più antiche del mondo.Homes carved into rock, cave churches and alleys. One of the oldest inhabited cities in the world.
Le colline d'argilla del confino di Carlo Levi e il paese fantasma sulla cresta, svuotato da una frana.The clay hills of Carlo Levi's exile and the ghost town on the ridge, emptied by a landslide.
Le colonne del tempio di Hera e le tracce delle colonie greche che qui fondarono città e commerci.The columns of the temple of Hera and the traces of the Greek colonies that built cities and trade here.
L'unico tratto di Tirreno lucano: scogliere scure, acqua limpida e il Cristo che guarda il golfo.Basilicata's only stretch of Tyrrhenian coast: dark cliffs, clear water and the Christ statue above the gulf.
NaturaNature
Le attività in natura le svolgiamo con professionisti qualificati: guide ambientali escursionistiche e operatori del territorio.Outdoor activities are led by qualified professionals: certified hiking guides and local operators.
Una camminata sospesa nel vuoto su uno dei ponti tibetani più lunghi al mondo, nel comune partner di ROOTA.A walk suspended over the void on one of the world's longest Tibetan bridges, in ROOTA's partner village.
Faggete, pini loricati e sentieri per tutti i livelli, nel parco nazionale più grande d'Italia.Beech woods, ancient loricato pines and trails for every level, in Italy's largest national park.
Guglie di roccia e due borghi incastonati nella pietra, collegati da sentieri e dal Volo dell'Angelo.Rock spires and two villages set into the stone, linked by trails and the Flight of the Angel.
Scogliere, pini che scendono fino al mare e acque turchesi. La costa si scopre dal mare, con operatori locali, tra calette e grotte raggiungibili solo in barca.Cliffs, pines reaching down to the sea and turquoise water. The coast is best discovered by sea, with local operators, among coves and caves you can only reach by boat.
Anteprima del prodottoProduct preview
Il primo viaggio che stiamo sviluppando, in sette tappe. Le esperienze le progettiamo noi; organizzazione tecnica e vendita saranno curate con un partner turistico qualificato.The first journey we are developing, in seven stages. We design the experiences; technical organisation and sales will be handled with a qualified travel partner.
Visita dei Sassi e tramonto dal belvedere.Visit to the Sassi and sunset from the belvedere.
Passeggiata a cavallo sulla spiaggia e pranzo tra gli ulivi a Caporotondo.Horse ride along the beach and lunch among the olive trees at Caporotondo.
Degustazione di scorzette e show cooking con il casaro. Nel pomeriggio i calanchi di Pisticci e la visita a Craco.Scorzette tasting and a cheese maker's cooking show. In the afternoon, the clay canyons of Pisticci and a visit to Craco.
Trekking con guida al Giardino degli Dei, con picnic.Guided trek to the Garden of the Gods, with a picnic.
Trekking sul Monte Alpi, ponte tibetano, laboratorio di pasta e cena con la comunità locale.Trek on Monte Alpi, the Tibetan bridge, a pasta workshop and dinner with the locals.
Il centro storico di Maratea oppure la costa dal mare, e il tramonto al Cristo Redentore.Maratea's old town or the coast by sea, then sunset at the statue of Christ the Redeemer.
La Magna Grecia: le Tavole Palatine e Policoro, sito dell'antica città greca di Heraclea.Magna Graecia: the Tavole Palatine and Policoro, site of the ancient Greek city of Heraclea.
Itinerario indicativo, soggetto a definizione con il partner.Indicative itinerary, to be finalised with our partner.
Sviluppiamolo insiemeLet's develop it together
ServizioService
Portiamo la cucina lucana dove sei tu: in terrazza, in masseria, davanti al mare o tra gli ulivi. Un menu costruito sui prodotti del giorno: peperone crusco, baccalà, acqua sale, pasta fatta a mano. Raccontato piatto per piatto, non solo servito. We bring Lucanian cooking wherever you are: on a terrace, in a masseria, facing the sea, or among the olive trees. A menu built on the day's ingredients: peperone crusco, salt cod, acqua sale, handmade pasta. Told dish by dish, not just served.
Costruito insieme a te: numero di ospiti, occasione, allergie, curiosità.Built together with you: guests, occasion, allergies, curiosities.
Prodotti di stagione di piccoli produttori lucani, a chilometro zero.Seasonal produce from small Lucanian producers, sourced locally at KM 0.
Terrazze, masserie, spiagge: scegliamo insieme lo scenario giusto.Terraces, masserie, beaches: we choose the right scene together.
Per tour operator, DMC e agenzieFor tour operators, DMCs and agencies
ROOTA è un brand lucano dedicato a cibo, persone ed esperienze autentiche. Abbiamo già storytelling, rete locale e contenuti. Cerchiamo un partner turistico che curi l'organizzazione tecnica e la distribuzione, per sviluppare e vendere insieme i nostri viaggi.ROOTA is a Lucanian brand focused on food, people and authentic local experiences. We already have the storytelling, local network and content. We are looking for a travel partner to handle technical organisation and distribution, so we can develop and sell our journeys together.
Ci trovi al TTG Travel Experience di Rimini, 14-16 ottobre 2026, insieme al Comune di Castelsaraceno. Scrivici per fissare un incontro.Meet us at TTG Travel Experience in Rimini, 14-16 October 2026, with the Municipality of Castelsaraceno. Write to us to book a meeting.
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Ogni viaggio diventa anche contenuto. Questi sono i nostri reel più visti.Every journey also becomes content. These are our most watched reels.
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